Läckra konserver från en smakfull värld.

Utvalda producenter med hållbara råvaror och lång hantverkstradition.

En ny värld av smaker!

Hållbar gourmetmat på burk

Sedan 2023 har vi utvecklats från Saluhallen Majorna Deli & Vilt och förälskat oss i gourmetmat på konserv, en tradition som frodas längs Europas kuster, från Normandie och Bretagne till Galicien och Portugal. Småskaliga producenter skapar mat av världsklass med hållbarhet och lokala råvaror i fokus.

Modern teknik möjliggör konserver utan skadliga ämnen, och vi hoppas att den svenska konservindustrin gör comeback. Under tiden inspireras vi av familjeägda leverantörer som La Belle-Iloise och Espinaler. Framtiden ser ljus ut – följ med oss på resan!

Storsäljare

Behöver du ett säljande förslag eller skräddarsydda lösningar för din butik, budget och målgrupp! Här är ett urval av våra toppsäljande produkter. Vill du veta mer om vårt sortiment? Tala med vårt säljteam.

La belle-iloise är ett familjeägt företag grundat 1932 i Quiberon, Frankrike, specialiserat på högkvalitativa konserver med fisk och skaldjur. Med fokus på traditionellt hantverk och hållbarhet erbjuder de ett brett sortiment av produkter, inklusive sardiner, makrill och tonfisk, ofta kombinerade med innovativa smaker.

Företaget prioriterar hållbart småskaligt fiske och miljövänliga metoder, vilket har lett till att de erhållit certifieringar som ISO 22000 för livsmedelssäkerhet och den franska certifieringen “Enseigne Responsable” för sitt miljöansvar.

Makrill Emietté* Aperitif/Spread

U737 Makrill Emietté veteöl, lök, morot & kryddor

U739 Makrill Emietté tomat & provençalska kryddor

U747 Makrill Emietté citron från Menton & kryddor

Makrillfilé Premium

U28 I sås med vitt vin, vinäger, grönsaker & kryddor

U767 I sås med röd chili & citron extra jungfru olivolja

U858 I smakrik tomatsås av utvalda tomater extra jungfru olivolja

Makrill Emietté* Aperitif/Spread

U164 Tonfisk Emietté tomat & provençalska kryddor

U710 Tonfisk Emietté espelette peppar & bayonneskinka

U894 Tonfisk Emietté lök, tomat, svarta oliver, vitlök & kryddor

Atlantsardiner Extra Jungfru Olivolja

U08 Atlantsardiner extra jungfru olivolja, originalprodukt från 1932

U111 Atlantsardiner extra jungfru olivolja, färskskivad citron

U153 Atlantsardiner extra jungfru olivolja, espelette peppar & bayonneskinka

Fisk & Skaldjurssoppor

U17 Fisksoppa originalrecept högt fiskkoncentrat spädes 2 portioner

U80 Hummerbisque originalrecept en slät silad buljong smaksatt med hint av cognac. Dessa högkoncentrerade soppor/buljonger perfekta

som bas för gryta, sås & gratäng

Originalrecept
av fisk & skaldjur från Bretagnes fiskarfamiljer

*Emiette: Efter råvaran beretts så rivs/smulas fisken, därefter tillsätts vår fina extra jungfru olivolja och kryddor, detta får sedan marinera i konserven och smakerna förenas i en unik smakupplevelse. Emietté betyder just “smulad”. Finns med Makrill eller Ljus Albacore Tonfisk. Perfekt till en aperitf /canapé, tapasbricka eller vänd ner direkt i en pasta.

Espinaler är ett spanskt företag med anor från 1896, specialiserat på högkvalitativa konserverade skaldjur och fiskprodukter.

Espinalers sortiment omfattar delikatesser som sardiner, blåmusslor, hjärtmusslor, noggrant utvalda från Atlantens kalla vatten och förpackade enligt traditionella metoder för att bevara den autentiska smaken. Produktionsplats och landning är Galicien där all förädling sker hantverksmässigt.

Utöver sina konserver är Espinaler känt för sin signatursås, “Salsa Espinaler”, skapad 1952, samt ett urval av vermouth, oliver och chips, vilket gör dem till en central aktör inom spansk tapas-kultur. Inläggningarna som är tapas inspirerade speglar de geniuna spanska smakerna med ex. Galisisk, Escabeche och vinägrett såser. Här är ett urval av sortimentet.